Mák

Co obsahuje :

• 40 - 60% hodnotného oleje
• velké množství vlákniny
• minerální látky - mangan, vápník, hořčík, železo
• vitamíny, zejména E a B1

Pro zdraví :

• skvělý pomocník proti lámání nehtů a vypadávání vlasů, podporuje jejich růst a kvalitu
• prevence osteoporózy
• prevence kazivosti zubů
• zklidňuje nervovou soustavu
• pomáhá při neurózách, duševní nerovnováze a stresu
• tlumí bolesti hlavy
• podporuje dobrý spánek
• pravidelnou konzumací máku si zlepšíme hladinu železa a vápníku
• vhodný při anémii
• z hlediska magie se považuje za potravinu spojenou s energií plodnosti

Použití v kuchyni :

• mák se dá využít na mnoho způsobů
• důležité je ho nejprve dobře omýt, osušit na suché pánvi a potom namlít
• makrobiotika doporučuje mák povařit s malým kouskem řasy kombu 30 - 40 minut a na závěr asi na 10 minut přidat nastrouhanou mrkev a rozinky
• mák je mírně zásadotvorný a tento postup to ještě umocní
• při oslazení bílým cukrem, který je příliž kyselinotvorný, se znemožní využití živin a způsobí horší stravitelnost
• cukr se dá nahradit rozinkami nebo rýžovým sirupem