Tempeh

Tempeh je fermentovaný sójový "sýr". Jedná se o sýr prorostlý bílou plísni.

Co obsahuje :

• vitamíny skupiny B, včetně B12
• kvalitní a dobře stravitelné bílkoviny
• minerální látky:draslík, vápník, hočík, železo
• vysoký obsah vlákniny

Pro zdraví :

• reguluje hladinu cholesterolu
• příznivě ovlivňuje hladinu krevního cukru
• při prevenci i léčbě mnoha nemocí /anémie, střevní onemocnění, osteoporóza/

Výrobky :

• Tempeh natural
• Tempeh marinovaný
• Tempeh smažený
• Tempeh uzený

Příprava :

Bílý tempeh se nepoužívá za studena, musí být tepelně upravený. Smažený či uzený tempeh je pro použití za studena i za tepla (velmi dobrý je například ohřátý v páře). Přidává se do polévek, špaget a hlavních chodů